Bowl di quinoa e verdure croccanti

Preparazione

Quinoa cucina :

• Risciacquare il quinoa sotto l'acqua fredda per rimuovere l'amarezza.
• Cuocere in 200 ml di acqua con il cubo di brodo (circa 10 minuti a fuoco basso fino all'assorbimento completo).
• Lasciare raffreddare durante la preparazione di altri ingredienti.

Preparazione delle verdure :

• Grattugia la carota.
• Tagliare il cetriolo in dadi e avocado a fette.
• Scolare e risciacquare ceci.

Assemblaggio ciotola :

• Dividere il quinoa in due ciotole.
• Aggiungere ceci, verdure e semi di zucca.
• Acqua con olio di oliva e succo di limone.
• Cospargere con cumino, sale e pepe.

Degustazione :

• Mescolare leggermente e assaporare immediatamente!

Suggerimenti e Varianti

ORA Più versione proteica : Aggiungi un po' pollo alla griglia, tofu o salmone affumicato.
ORA Più Gourmet versione : Aggiungere uno cucchiaio di hummus o alcune olive.
ORA Per un risparmio di tempo : Preparare la quinoa in anticipo e tenerla fresca.