Pasta integrale con verdure arrosto e pesto

Preparazione

Ortofrutticoli

• Preriscaldare il forno per 200°C.
• Mettere zucchine, pepe e pomodorini su un foglio di cottura al forno.
• Innaffiamentoolio d'oliva, sale, pepe e cuocere per 15 minuti, fino a quando le verdure non sono d'oro.

Cucinare la pasta

• Cuocere la pasta in un grande volumeacqua salata bollente secondo il tempo indicato sul pacchetto.
• Scolare e mettere da parte un po 'di acqua di cottura per legare la salsa.

Preparazione del pesto di casa

• Miscelatore basilico, parmigiano, aglio, pinoli e olio d'oliva fino a quando non si ottiene una texture liscia.
• Aggiungere dell'acqua di cottura della pasta se necessario per una salsa più liscia.

Montaggio di placcatura

• Mescolare la pasta cotta con verdure arrosto.
• Aggiungere il pesto fatto in casa e mescolare bene per ricoprirlo insieme.
• Servire caldo con un po 'di parmigiano grattugiato Topping.

Suggerimenti e Varianti

ORA Aggiungere proteine : Integrazione da pollo alla griglia, tofu o salmone affumicato.
ORA Versione vegana : Sostituire il Parmigiano con Lievito nutrizionale.
ORA Aggiungere il crunch : Spruzzare il piatto con noci schiacciate o semi di girasole.

Perché questa ricetta è sana?

ORA Ricco di fibra grazie alla pasta completa, favorendo la digestione.
ORA Antiossidante ripieno grazie a verdure arrosto e basilico.
ORA Porta bene il grasso grazie all'olio d'oliva e ai pini.
ORA Equilibrato e soddisfacente, perfetto per un pasto nutriente senza eccesso.